Ірма Шелест
Ціна на яйця в Auchan і Novus досягла несподіваного рівня. Для багатьох українців десяток яєць знову став продуктом, вартість якого помітно впливає на щотижневий бюджет. Покупці звертають увагу не лише на загальну ціну упаковки, а й на категорію яєць, спосіб утримання курей, бренд, дату фасування та наявність акцій. Через це вартість однакового на перший погляд продукту в різних магазинах може відрізнятися на десятки гривень.
У звичайному роздрібному продажу десяток курячих яєць найчастіше коштує приблизно від 60 до 90 гривень. Найдоступніші пропозиції можна знайти серед яєць категорії С1 або під час короткострокових акцій. Продукція категорії С0, фермерські яйця, яйця з маркуванням «вільний вигул» або товари від відомих торгових марок продаються дорожче — у деяких випадках ціна упаковки сягає 100–120 гривень і більше.
Скільки коштує десяток яєць у магазинах
Ціни на яйця в Україні не є однаковими навіть у межах однієї торгової мережі. На них впливають регіон, формат магазину, логістичні витрати та умови постачання. У великих супермаркетах на кшталт Auchan і Novus покупці можуть побачити широкий вибір: від базових яєць у простій упаковці до продукції з додатковими характеристиками. Саме тому середня ціна десятка не відображає всього асортименту.
У бюджетному сегменті упаковка з десяти яєць може коштувати близько 60–70 гривень. Проте така ціна зазвичай стосується акційної пропозиції, товару певної категорії або яєць, термін реалізації яких наближається до завершення. Стандартна ціна без знижки часто перебуває на рівні 70–85 гривень за десяток. Великі яйця, продукція преміального сегмента та фермерські пропозиції можуть коштувати від 90 гривень.
Окремо варто враховувати упаковки на 6, 10, 15 або 20 штук. На перший погляд велика упаковка здається вигіднішою, але іноді виробники закладають у неї вищу ціну за одиницю. Щоб правильно порівняти пропозиції, покупцям варто ділити вартість упаковки на кількість яєць. Такий підхід допомагає зрозуміти, де справді діє знижка, а де приваблива етикетка лише створює враження економії.
На ціну також впливає маркування. Яйця категорії С0 більші за яйця С1, тому коштують дорожче. Водночас різниця у вазі не завжди є критичною для приготування омлету, випічки чи салатів. Для повсякденного використання багато родин обирають С1, оскільки такі яйця дають змогу зменшити витрати без істотної зміни смаку готових страв.
Чому яйця знову дорожчають
Вартість яєць формується не лише на полиці магазину. Значну частину собівартості становить корм для птиці. Якщо дорожчають зерно, кукурудза, білкові добавки або вітамінні суміші, виробники змушені переглядати відпускні ціни. До цього додаються витрати на електроенергію, опалення пташників, воду, ветеринарне обслуговування та оплату праці.
Важливим фактором залишається сезонність. Восени та взимку виробництво яєць може ставати дорожчим через скорочення світлового дня, потребу в додатковому освітленні й обігріві приміщень. За несприятливих умов кури несуть менше яєць, а пропозиція на ринку зменшується. Якщо попит при цьому залишається стабільним, ціни реагують підвищенням.
На собівартість впливають і логістичні витрати. Яйця потребують обережного транспортування, адже пошкоджений товар не можна реалізувати як повноцінний. Подорожчання пального, ремонт автотранспорту та більша відстань між птахофабрикою і магазином зрештою відображаються у вартості кожної упаковки.
Ще один чинник — баланс між внутрішнім виробництвом та попитом. У періоди, коли виробники скорочують поголів’я птиці або планують оновлення стада, пропозиція може тимчасово зменшитися. Після цього ринок поступово адаптується, але роздрібні ціни реагують не одразу. Зазвичай між зміною закупівельної вартості та новим цінником у супермаркеті минає певний час.
Водночас подорожчання не завжди є однаковим для всіх категорій. Дешевші яйця можуть швидше зникати з полиць, тоді як продукція дорожчих брендів зберігає стабільнішу ціну. Магазини також по-різному формують націнку, тому в одному районі десяток можна придбати за акційною ціною, а в іншому аналогічна упаковка буде значно дорожчою.
Як заощадити під час купівлі яєць
Економити на яйцях можна без відмови від цього продукту. Передусім варто порівнювати ціну не упаковки, а одного яйця. Якщо родина використовує продукт регулярно, вигідними можуть бути упаковки на 15 або 20 штук, але лише за умови правильного зберігання та достатнього терміну придатності.
Доцільно звертати увагу на акційні пропозиції, однак купувати надмірну кількість яєць наперед не завжди розумно. Навіть у холодильнику продукт має обмежений термін зберігання, а пошкоджена шкаралупа скорочує його ще більше. Перед оплатою слід перевірити цілісність упаковки, дату фасування і зовнішній вигляд товару.
Ще один спосіб зменшити витрати — обирати яйця середнього розміру для страв, де вага одного яйця не має вирішального значення. Для випічки краще дотримуватися рецепта, оскільки заміна великих яєць на менші може вплинути на консистенцію тіста. У повсякденному меню різниця між категоріями часто не є настільки помітною, як різниця в ціні.
Експерти ринку не виключають подальших коливань вартості яєць. Якщо витрати виробників зростатимуть, це може позначитися на цінниках у супермаркетах. Водночас після сезонних піків можливе часткове здешевлення, особливо якщо пропозиція збільшиться, а попит стабілізується. Тому покупцям варто стежити за цінами в різних магазинах і не орієнтуватися лише на одну торгову мережу.
Отже, сьогодні десяток яєць в Україні в середньому коштує від 60 до 90 гривень, а преміальні та фермерські варіанти можуть бути істотно дорожчими. Фінальна ціна залежить від категорії, бренду, регіону, формату упаковки та наявності знижки. Для сімейного бюджету найкращою стратегією залишається порівняння вартості за штуку, вибір потрібної категорії та уважне використання акційних пропозицій.