Окрім глінтвейну: 5 смачних напоїв, щоб швидко зігрітися

6 лютого у світі відзначають День бармена — професію, що поєднує в собі вміння змішувати інгредієнти та створювати настрій. У холодну пору року багато хто тягнеться до класичного глінтвейну, але є й інші варіанти, які швидко допоможуть зігрітися і додадуть вечору нових смакових акцентів. Пропонуємо добірку з п'яти напоїв, які легко приготувати вдома або замовити в барі — з рецептами, порадами від бармена і згадкою про важливість дотримання місцевих норм і політика у сфері громадського харчування.

Окрім глінтвейну: 5 смачних напоїв, щоб швидко зігрітися

Кожен напій у списку має власний характер: хтось зігріває пряно і глибоко, хтось — дбайливо і без алкоголю. Усі рецепти адаптовані так, щоб їх можна було приготувати швидко і з доступних інгредієнтів. Ось п'ять варіантів, які варто спробувати сьогодні ж.

5 согріваючих напоїв, які легко приготувати

Гарячий тодді — класика для холодних вечорів. У чашку гарячої води додайте ложку меду, кілька крапель лимонного соку і 40–50 мл віскі або рому. Для аромату можна додати паличку кориці або кілька кружечків імбиру. Теплий, м'який напій швидко піднімає температуру і створює відчуття затишку. Бармени радять не кип'ятити алкоголь, а лише підігрівати до 60–70°C, щоб зберегти тонкі ноти смаку.

Ірландська кава — поєднання міцності і десертності. Насипте у чашку 1–2 чайні ложки цукру, залийте 40–50 мл гарячого еспресо та 40 мл ірландського віскі, збийте трохи густих вершків і акуратно викладіть зверху. Цей напій одночасно зігріває і дає енергію — чудовий вибір для вечора, коли потрібно і комфорт, і невеликий підбадьорюючий ефект.

Пряний яблучний сидр — безалкогольна або злегка алкогольна альтернатива. Нагрійте натуральний яблучний сік з корицею, гвоздикою, зірочкою анісу і трохи меленого мускатного горіха. Для дорослої версії додайте трохи темного рому або бренді. Цей напій має насичений, «домашній» аромат і швидко створює відчуття тепла в шлунку й душі.

Гаряче какао з ромом і кардамоном — для тих, хто любить шоколадну густоту з пікантною нотою. Приготуйте густе какао на молоці, додайте щіпку кардамону або кориці, підсолодіть за смаком і в кінці введіть 20–30 мл темного рому. Подавайте у термостійких келихах — шоколадні напої дуже привабливі візуально і психологічно зігрівають швидше за тонкі напої.

Імбирно-медовий еліксир — для тих, хто уникає алкоголю або потребує додаткового захисту від застуди. Залийте тонко нарізаний імбир окропом, дайте настоятися 5–7 хвилин, додайте сік лимона і ложку меду. Імбир прогріває, покращує кровообіг і зміцнює імунітет. Бармени радять подавати напій у закритих чашках, щоб аромат залишався яскравим.

Поради бармена і правила безпеки

Щоб отримати максимум користі від согріваючих напоїв, варто дотримуватися кількох простих правил від професіоналів. По-перше, температура напою має бути комфортною — занадто гарячі рідини можуть обпалити слизові. По-друге, якщо ви готуєте алкогольні коктейлі, враховуйте індивідуальну переносимість і не поєднуйте сильно міцні напої з прийомом ліків. По-третє, у громадських місцях слід враховувати місцеву політику щодо продажу алкоголю, санітарні норми і правила обслуговування клієнтів — це важливо як для безпеки гостей, так і для репутації закладу.

З нагоди Дня бармена багато барів і ресторанів пропонують спеціальні дегустації та майстер-класи. Якщо плануєте відвідати подію, перевірте години роботи, обмеження за віком і правила поведінки — це допоможе уникнути неприємностей і зробить вечір приємним для всіх учасників. І пам'ятайте: найкращий спосіб зігрітися — це поєднати смачний напій з теплою компанією та відповідальним ставленням до власного здоров'я.

Незалежно від того, оберете ви класичний глінтвейн чи одну з описаних альтернатив, головне — відчуття свята і затишку, які бармен може створити своїм мистецтвом. Спробуйте ці рецепти, адаптуйте під власний смак і не забудьте підтримати місцевих фахівців у їхній професії — особливо у дні, коли світ відзначає їхній труд.