Яйця подорожчають на 10%, а крупи — на 5%: експерт назвав причини стрибка цін у 2026 році

Економічні прогнози та заяви аналітиків вже наприкінці 2025 — на початку 2026 року змушують громадськість готуватися до підвищення цін на базові продукти. Серед найчутливіших позицій — яйця та крупи, які експерти називають у групі ризику через кілька взаємопов’язаних чинників. У цій статі розглянемо головні причини очікуваного зростання та можливі наслідки для споживачів і політики.

Що стоїть за прогнозом зростання цін

За оцінками фахівців, ціни на яйця можуть зрости приблизно на 10%, а на крупи — на 5% у 2026 році. Основні фактори, які називають експерти:

Удари РФ. Тривалі військові дії та ракетні удари по інфраструктурі впливають на логістику, зберігання та роботу підприємств аграрного сектору. Пошкодження зерносховищ, елеваторів і шляхів сполучення призводять до локальних дефіцитів і додаткових витрат на відновлення та обхідні маршрути.

Проблеми з експортом. Обмеження у вивезенні зерна та інших товарів з України змінюють баланс попиту- пропозиції на внутрішньому ринку. Коли експорт ускладнений, підвищуються витрати на переробку та зберігання, а також зростає невизначеність для виробників, які переорієнтовуються на внутрішній ринок або шукають дорогі альтернативні шляхи продажу.

Зростання виробничих витрат. Подорожчання енергоресурсів, добрив, кормів для птахівництва та логістики додає витрат на кожному етапі: від посіву та збору врожаю до фасування та доставки кінцевому споживачу. Виробники часто змушені перекладати частину цих витрат на кінцеву ціну продукції.

Політичний вимір і державні рішення

Політика уряду також відіграє важливу роль у формуванні ринкових цін. Рішення щодо валютної політики, тарифів на транспортування, мит та субсидій можуть чи то пом'якшити зростання цін, чи то підсилити його. Наприклад, відмова від певних дотацій для аграріїв або зміни у системі субсидування енергетики здатні підвищити собівартість продукції. Навпаки, цільові програми підтримки дрібних фермерів, компенсації на добрива та логістичні субсидії допоможуть стримати удар для кінцевого споживача.

Також важливий міжнародний контекст: санкції, поведінка торгових партнерів та ціни на світових ринках можуть змінити експортні можливості та внутрішню пропозицію. Політичні переговори щодо безпечних коридорів для експорту та відновлення інфраструктури безпосередньо впливають на прогнози щодо яйця та крупи.

Наслідки для споживачів і бізнесу

Підвищення вартості базових продуктів має і соціальний, і економічний ефект. Для домогосподарств з низьким доходом навіть 5–10% зростання може означати скорочення витрат на якісні продукти або перехід на дешевші аналоги. Це, у свою чергу, може позначитися на харчовій безпеці та зростанні потреби в соціальній допомозі.

Для бізнесу — мова про перерахунок цін у мережах супермаркетів, зміни у постачальницьких ланцюгах і можливі втрати маржі для виробників, якщо ринок не прийме підвищення цін у повному обсязі. Деякі підприємства можуть оптимізувати виробництво, інвестувати в енергоефективність або переорієнтуватися на інші ринки, щоб зменшити ризики.

Важливо, що тривалі періоди підвищення цін стимулюють діалог між владою, виробниками та громадянським суспільством щодо інструментів підтримки, контролю цін та підвищення прозорості ринку.

Щоб мінімізувати негативні наслідки, експерти радять поєднувати короткострокові заходи — тарифи, дотації, логістичні рішення — з довгостроковими інвестиціями в модернізацію агросектору та зниження енергозалежності. Лише комплексна політика, що поєднує економічні та безпекові рішення, дозволить зменшити шокові коливання цін на такі критично важливі товари, як яйця та крупи, у 2026 році.