Ціни на продукти харчування в Україні продовжують зростати, і темпи цього подорожчання лише пришвидшуються. Згідно з даними Національного банку України, інфляція на сирі продукти у квітні 2025 року склала 22,2% у річному вимірі — значно вище загального інфляційного рівня, який становив 15,1%.
Фахівці НБУ вказують на кілька ключових причин: слабкий урожай у 2024 році, несприятливі погодні умови навесні, сезонні коливання попиту та зміни в податковому законодавстві.
Борщовий набір, борошно та яйця — у лідерах зростання цінНайбільше здорожчали:
борошно та крупи — через зростання собівартості та слабкий урожай зернових; овочі борщового набору (буряк, морква, капуста) — через нестабільні погодні умови; фрукти — через сезонний дефіцит;яйця — попит різко зріс напередодні Великодня, який у 2025 році відзначали в квітні.
Постачання імпортної та тепличної продукції лише частково пом'якшили стрибок цін.
Оброблені продукти: м'ясо і хліб дорожчають через зарплати та сировинуБазова інфляція у квітні знизилася до 12,1%, однак ціни на оброблені продукти (м’ясо, хліб, молочні вироби) залишаються високими — 17,3%. Причини — збільшення витрат на сировину, логістику та підвищення заробітних плат у галузі.
Державне регулювання та підакцизні товариЦіни, контрольовані державою, зросли на 19,5%. Найпомітніше це відчули споживачі тютюнових виробів:
зросли виробничі витрати; змінилися податкові умови для тютюнової галузі; влада активізувала боротьбу з тіньовим ринком. Гривня допомагає: паливо, ліки й непродовольчі товари зростають повільнішеЗміцнення курсу гривні дало позитивний ефект:
ціни на медикаменти та медобладнання залишилися стабільними; паливо додало лише 3,7% у ціні; непродовольча інфляція — на рівні 3,8%.Проте вартість послуг зростає швидше — 14,6%, головно через стійкий попит та підвищення зарплат. Водночас ціни на особистий догляд, страхування та окремі побутові послуги почали повільно стабілізуватись.
Висновок: інфляційний тиск зберігається, але має сезонний характерПопри окремі позитивні сигнали, зростання цін на продукти залишається серйозним викликом для українських родин. Експерти прогнозують, що ситуація може частково стабілізуватися ближче до літа, якщо погодні умови сприятимуть новому врожаю, а курс гривні залишиться стабільним.